期間限定スイーツ「秋の実りとアールグレイの白玉寒天」 ...2018/10/05...

昨年好評いただきました期間限定スイーツ、今年も登場です。

「秋の実りとアールグレイの白玉寒天」

大粒の利平栗を丁寧に渋皮煮にし、洋梨のシロップ煮と季節の柿を大胆に盛り付けた白玉寒天。
香り高いアールグレイシロップをとろりとかけてお召し上がりください。

食べ進めた途中でコンデンスミルクを足して、ロイヤルミルクティー風味にも。
味の変化をぜひお楽しみください。

 

期間限定スイーツ「ナッティー・コーヒーゼリー」 ...2018/08/24...

期間限定スイーツのご紹介です。

ナッティー・コーヒーゼリー
または、珈琲ゼリーぜんざい仕立て

深煎りの豆をハンドドリップで入れたコーヒーで、後口スッキリのコーヒーゼリーを作りました。
キャラメルソース、キャラメリゼしたミックスナッツを合わせ、香ばしさを強調しています。
暑い夏に冷たい苦味が嬉しいスイーツ。
なお、コーヒーは巣鴨の自家焙煎珈琲販売店「ハニービーンズ」さんの
ブラジルプレミアムショコラ極深煎りを使用しております。

ホイップクリームと自家製あんこ、自家製黒蜜で仕上げる
『珈琲ゼリーぜんざい仕立て』もご用意ございます。(+20円)

ぜひお召し上がりくださいませ。

 

期間限定スイーツ「ふるふるライチの杏仁豆腐」 ...2018/06/29...

期間限定スイーツのご紹介です。

ふるふるライチの杏仁豆腐

生クリームを使ってリッチに仕上げた杏仁豆腐と、
やわらかなライチゼリーがグラスの中で奏でるハーモニー。
ゼリーの層にはライチの果肉もごろり。
ラズベリーが味と彩りで花を添えます。

暑い夏を爽やかにしてくれる一品。ぜひおためしくださいませ。

 

期間限定スイーツ「白桃とラベンダーの レアチーズケーキ」 ...2018/05/11...

期間限定スイーツのご紹介です。

白桃とラベンダーの レアチーズケーキ

さらりと口どけの良いレアチーズ生地に白桃を合わせ、
ラベンダーとレモンピールで香りをつけた、食べ心地の良いデザート。
ケーキの底にはざくざく食感のくるみ入りクラストを敷いているので、
焼き菓子食べたい欲も満たされる一品です。

 

期間限定スイーツ「スパイシーフルーツソースのプリュレ」 ...2018/04/04...

スパイシーフルーツソースのプリュレ

プリュレ

普段でもリピーターの多いオリジナルプリュレですが、さらに美味しくなる季節がやってきました。
スパイスや生姜、レモンピールに漬け込んだフルーツを、表面をパリッと焦がしたプリュレにたっぷり。
少し混ぜながら食べると、フルーツの甘酸っぱさがプリュレのまろやかさに合わさり…絶妙な美味しさ!

思わず唸る、元気がでるスイーツです。ぜひご賞味あれ!